四川麻婆豆腐～激辛マーボートウフ～

旬彩クック

01年7月5日(木) 16:59

◆材料
・豆腐:1/2丁
・合ミンチ:100g
・白ネギ:1本
・ニンニク:1コ
・生姜:一コ

◆調味料
・醤油:(大)5
・酒:(大)2
・うまみ調味料:(小)1/2
・砂糖:(小)1
・豆板醤:(大)1
・一味唐辛子:(大)2
・ラー油:(大)3
・ごま油:(大)2
・山椒粉:(大)1
・水溶き片栗粉:適量
・スープ:400cc

◆調理方法
1.豆腐・白ネギ・ニンニク・生姜を切る。
2.鍋を熱し、油をなじませ、合ミンチ・豆板醤・ニンニク・生姜を炒める。
3.スープを入れる。
4.豆腐を入れ調味料を入れ、少々煮る。
5.溶き片栗粉でとろみつけ、一意唐辛子・ラー油・ごま油・山椒粉・白ネギを入れる。

ご飯にぴったり!麻婆丼がグーな感じ。
メチャ辛!激ウマ!山椒は是非入れてみてください。
本格中華の味に近づきます!