生ダラとポテトのグラタン

旬彩クック

02年1月17日(木) 15:33

(材料)
生ダラ …400g(スライス)
じゃがいも …2個(スライス)
トマト …2個(スライス)
たまねぎ …2個(スライス)
パセリ …少々

(調味料)
塩 …適量
コショウ …適量
バター …少々
パセリ …少々

ポイント
●新鮮な魚が入った時に作って欲しい
●液体(調味料や水)を使用せずに、火を入れる料理は、素材のうまみがでる

(作り方)
1.材料をスライスにする。
*スライスの厚みをそろえる。
2.グラタン皿にバターをぬり、下から玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、タラの順に重ねていく。(その都度、コショウをする)×2層。
最後にもう1回バターをぬる。
*皿にバターを塗ることにより、焦げ目がついてもすぐに取れる。
3.それにアルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで20～30分焼く。
4.そのまま皿にうつしパセリを飾り付けて出来上がり。