新玉ねぎの簡単ミートソースパスタ

満点★ボーノ！

13年2月26日(火) 13:09

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下準備　※２人分の場合
・パスタ（２束・２００ｇ）塩を少々入れた鍋でゆでる　※１分短め　固めにゆでる
・新玉ねぎ（１／２個）にんじん（１／２本）
　セロリ（少々）にんにく（少々）をみじん切りにする
　
(1)フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ強火で炒める
(2)にんにくの香りが立ってきたら合挽き肉・ローリエを入れて炒める
ポイント　合挽き肉の代わりに鶏肉を使うとさっぱりとした仕上がりに！
(3)８割程度焼けたらみじん切りした新玉ねぎ・にんじん・セロリを加えて炒める
(4)小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでなじませる
ポイント　ソースのつなぎ＆とろみをつける役割！
(5)赤ワインを加える
ポイント　赤ワインがない場合は酒・白ワインなどでも◎
(6)カットトマト缶・コンソメ・ケチャップ・ウスターソース・濃口しょうゆ・砂糖・バター・塩コショウ
　を加える
(7)茹でたパスタを皿に盛り、ソースをかけてカットパセリを飾れば完成です！