◎材料
【 A 】
・生地・・・150ｇ
・強力粉・・・250ｇ
・打ち粉・・・適量
・薄力粉・・・250ｇ
・トマトソース(ダイストマト)
・砂糖・・・5ｇ
・ピザ用チーズ
・ドライイースト・・・5ｇ
・トマトカット・・・適量
・バジル・・・適量

【 B 】
・エキストラバージンオイル・・・適量
・エキストラバージンオイル・・・5ｇ
・水・・・1.5カップ
・塩・・・5ｇ
　　　
◎作り方
【生地作り】
（1）薄力粉・強力粉をふるいにかける。
（2）Aの材料をボールに入れ軽く混ぜておく。
（3）AのボールにBの材料を入れ5分～10分こねる。
（4）こねあげたら1玉150ｇの大きさに小分けし丸める。
（5）番重・トレイ等に20cm間隔に並べ、濡れたリードペーパーを生地の上からかける。
（6）発酵の工程に入るため、番重・トレイのふちを濡らしラップをかける。
（7）１時間常温で発酵させ、生地の完成☆
　　　
【ピッツア作り】
（1）生地を形を崩さないように濡れたターナー等で取り、強力粉をまぶす。
（2）手のひらで生地を押し、ガス抜きをする。
（3）手のひらで押していくだけで丸くなる。麺棒等での可。
（4）生地伸ばし作業。
（5）ソース、具材をトッピングしオイルをかけオーブントースターで10～15分焼き、完成☆