新玉ねぎとカンパチのマリネ

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25年3月31日(月) 16:00

「新玉ねぎとカンパチのマリネ」

 

 

■レシピ提案
四季五穀亭
TEL：0985-23-0085

 

【材　料】（2人分）
新玉ねぎ・・・1個
カンパチ・・・100g
大葉・・・10枚
オリーブオイル・・・大さじ3
薄口しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
レモン薄切り・・・5枚

 

  

 

【作り方】
(1) 新玉ねぎは薄切りにしてバット等に広げ、空気にさらす。
(2) カンパチは薄切りにする。
(3) 大葉はみじん切りにする。
(4) ボウルはオリーブオイル、薄口しょうゆ、砂糖、大葉を入れて混ぜる。
(5) 新玉ねぎ、カンパチ、レモンの輪切りを加えて混ぜ、30分くらい味をなじませる。


ポイント
新玉ねぎの辛みは水にさらさないで、空気にさらすことにより辛みが和らぐ