佐土原ナスとチキンのトマトカレー

Check！おたすけキッチンレシピ

25年10月6日(月) 16:00

「佐土原ナスとチキンのトマトカレー」

 

■レシピ提案
欧州食堂 ボンターブル
TEL：0985-38-6134

 

【材　料】
佐土原ナス・・・半分
鶏モモ肉・・・１５０ｇ
ホールトマト・・・1缶
ニンニク、ショウガ・・・各１５ｇ
唐辛子・・・2本
牛乳・・・２００ｃｃ
塩・コンソメ　適量

 

＜トマトご飯＞
お米・・・2合
ホールトマト・・・1缶
サフラン　適量

 

 

 

【作り方】
(1) 炊飯器にお米とホールトマトを入れ、少なめの水で炊く。
(2) フライパンに油を敷き、サイの目に切った佐土原ナスを加熱し取り出す。
(3) 同じフライパンで唐辛子を炒め辛みが出たら、擦り下ろしたニンニク・生姜で鶏肉を炒める。
(4) 火が通ったら(3)に牛乳を加え暫く煮込む。
(5) (4)にホールトマトを加えて更に煮込み塩・コンソメで味を整える。
(6) 炊きあがった(1)と盛り付けて完成