はんぺんとエビのムースのレタス巻き

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24年11月4日(月) 16:00

「はんぺんとエビのムースのレタス巻き」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂Bistroマルハチ
0985-72-6862

 

【材　料】（2人分）
レタス（大きな外側の葉）・・・2枚
むきエビ(5㎜角カット）・・・80ｇ
玉葱みじん切り(ソテーしたもの）・・・1/4個分
はんぺん・・・1枚
にんにくのすりおろし　適量
パセリのみじん切り　適量
塩･コショウ　適量
生クリーム　適量
卵(全卵）・・・1/2個分
白ワイン（または酒）　適量

 

＜ソース＞
ケチャップ　適量
マヨネーズ　適量
ウスターソース　適量
タバスコ　少々
塩コショウ　適量

  

 

 

【作り方】
(1) レタスの葉は熱湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ましておく。
(2) フードプロセッサにちぎったはんぺん、むきエビ、にんにくのすりおろし、塩・こしょう、生クリームを入れ全体がよく混ざるまで混ぜる。
(3) (2)をボールに入れ玉葱みじん切り・パセリを加える
(4) レタスに中身が出ないように巻いていきラップで包み穴をあける
(5) 蒸し器に(4)をのせ10分ほど加熱する
(6) ＜ソース＞の材料をボールに入れよく混ぜる
(7) 盛り付けて完成