スペアリブのグレープフルーツ煮込みオリエンタル風

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24年5月6日(月) 16:00

「スペアリブのグレープフルーツ煮込みオリエンタル風」

 



■レシピ提案
ふらんす食堂Bistroマルハチ
TEL：0985-72-6862
 


【材　料】（2人分）
スペアリブ・・・400ｇ
グレープフルーツ・・・１個
にんにく・・・・・1片
ローリエ・・・1枚
シナモン・・・1本
バルサミコ酢・・・50ｍｌ
水・・・200ｍｌ
赤ワイン・・・50ｍｌ
砂糖・・・70ｇ
黒コショウ・・・適宜
塩・・・適量
しょうゆ・・・15ｍｌ
オリーブオイル・・・適量
アサツキ・・・1本



【作り方】
(1) グレープフルーツの皮をむき、食べる部分だけにする。皮は千切りにしてボイルしておく。
(2) スペアリブに塩コショウして、フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、スペアリブの両面に焼き色を付ける。
(3) (2)に水・砂糖・バルサミコ酢・赤ワイン・ローリエ・シナモン・グレープフルーツ（4つ残す）を入れて、10分ほど煮込む。
(4) (3)の煮汁が少なくなってきたら、しょうゆを加える。
(5) 皿に盛り付け、残しておいたグレープフルーツとアサツキを飾り、黒コショウを振って完成。