「レンジで蒸しナス！麻婆茄子」



【材　料】2人分
なす・・・2本
豚ひき肉・・・150g
ニラ・・・1/2束
ごま油・・・小さじ2

＜合わせ調味料＞
焼肉のタレ・・・大さじ4
水・・・大さじ2
片栗粉・・・小さじ1



【作り方】
(1) なすは洗い、ヘタを取って十文字に切り込みを入れ、所々皮をむく。

(2) ラップで包んでレンジにそのまま入れ、600wで約4分加熱する。
　 （皿にのせて加熱する場合は、約5分加熱）

(3) レンジにかけている間に、フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、
　　火が通ったら小口切りにしたニラと、＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせ、とろみが出たらオッケー。

(4) レンジ加熱で柔らかくなったなすは、ラップを外して乱切りにし、(3)に加えてさっと炒め合わせたら出来上がり！

POINT
・レンジで蒸しなすで時短！5～6分で麻婆茄子ができる！
・なすを油で炒めないのでこってりしすぎないけど、ひき肉と焼肉のタレで満足の味に！
・調味料は、焼肉のタレだけで味が決まる！片栗粉も合わせてから加えるので失敗なし！
・お好みで豆板醤やラー油で辛味をプラスして！
・ご飯が進む！丼にしても◎！




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「レンジで蒸しナス！ナスの南蛮漬け」




【材　料】2人分
なす・・・2本
大葉・・・5枚
みょうが・・・2個

＜調味料＞
砂糖・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
酢・・・大さじ２
おろししょうが・・・小さじ１/２
ごま油・・・小さじ１


【作り方】
(1) なすは洗い、ヘタを取って十文字に切り込みを入れ、所々皮をむく。

(2) ラップで包んでレンジにそのまま入れ、600wで約4分加熱する。
　（皿にのせて加熱する場合は、約５分加熱）

(3) レンジにかけている間に、みょうがを切り、大葉をちぎり、＜調味料＞と合わせる。

(4) レンジ加熱で柔らかくなったなすは、ラップを外して乱切りにし、(3)の南蛮酢と和える。
　 ※できればなすが温かいうちに漬け込むと味が馴染みやすいが、切るときはやけどに注意して！
　 ※和えてすぐでもオッケー！漬け込んでひと晩冷蔵庫で冷やすとより美味しい！

POINT
・レンジで蒸しなすは、なすが水っぽくならず、トロットと甘く、味がぼけない。
・火を使わずさっぱり南蛮漬けがあっという間に！
・薬味嫌いの方や子どもには、薬味を小ねぎに変えると食べやすい。