「ライスサラダ」



■レシピ考案
Chiara Bella（キアーラ ベッラ）
TEL：0985-29-1678


【材　料】2～4人分
お米・・・1合（150g～200g）
ミニトマト・・・10個（1/4カット）
パプリカ（黄）・・・1/4個　※カラーピーマンの場合１個
赤玉ねぎ（なければ玉ねぎ）・・・1/6個（水につけておく）
きゅうり・・・１本（5～7mmの角切りカット）
モッツァレラチーズ・・・1/2袋
黒オリーブ・・・10個（輪切り）
ツナ缶・・・80g入り1缶（ほぐす）
レモン汁・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
バジル・・・5枚くらい
（あればケイパー）


【作り方】
(1) 大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、お米（洗わないで良いです）を茹でる。（パスタを茹でる感覚）15分ぐらい茹でる。
　　茹で上がったら冷水（流水）で冷ます。冷めたら、水気をとる。
(2) 具材をそれぞれカットする。
(3) ボールに冷めたお米を入れ、具材を合わせる。オリーブオイル、レモン汁、塩で味を調える。バジルを手でちぎる。

ポイント
冷蔵庫で2日ほど保存できます。
野菜から水分が出てくるので、ベタついたり、そこから傷んだりするので、早めの消費をおすすめします。