「飲むサラダ！ガスパチョ」

【材　料】(4人分)
トマト（完熟）・・・中2個
きゅうり・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/4個
冷凍むきえび・・・100g
味噌・・・大さじ1と1/2
氷水・・・1カップ
オリーブオイル・・・適量

<マリネ液>
青じそドレッシング・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１


【作り方】
(1) 冷凍えびは、塩水（水500ml＋塩大さじ1）で解凍して背わたをとり、ボイルする。
(2) ボウルに青じそドレッシングとオリーブオイルを混ぜ、<マリネ液>を作る。
(3) きゅうり、玉ねぎ、むきえびをみじん切りにし、マリネ液と混ぜ合わせる。
(4) トマトは洗い、すり下ろす。（冷凍トマトにしてもオッケー）
(5) 氷水を足し、味噌を溶く。（味噌の量はお好みで調整）
(6) 器に冷たいトマトスープを注ぎ、(3)のマリネをたっぷり添え、オリーブオイルをまわしかける。



※リコピンの吸収を良くする方法
　・細胞を破壊する（加熱するか、すり潰す）
　・油と一緒に摂る
　・完熟のトマトを使う（リコピン含有量が多い）
※スペイン料理ガスパチョを、酸味の中に味噌でなじみのある味にアレンジ！
※ミキサー不要、ドレッシング使用でお手軽！
※サラダを食べているような感覚の夏にぴったり冷静スープ（飲むサラダ）
※トマトや味噌のうま味と、マリネの酸味で食欲アップ！
※美肌、免疫力、サラサラ血液を手に入れよう！