きのこたっぷり天津飯

Check！おたすけキッチンレシピ

21年11月17日(水) 16:00

「きのこたっぷり天津飯」

 

 

■レシピ考案
ANA ホリデイ・イン リゾート 宮崎
中国料理 龍王
0985-65-2911

 

 

【材　料】2人前
スープ・・・1カップ
オイスターソース・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ3
酢・・・大さじ1
バター・・・15ｇ
しめじ・・・1/2株
エリンギ・・・1本
しいたけ・・・1個
塩・・・少々
水溶き片栗粉・・・適量
卵・・・4個
カニ肉・・・30ｇ
長ネギ・・・15ｇ
小葱・・・適量
ごはん・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量

 


【作り方】
(1) キノコ（しめじ、エリンギ、しいたけ）と長ネギをカット。
(2) バター、醤油、オイスターソースを入れてキノコをソテーする。

(3) キノコに火が通ったらスープ、砂糖、塩を入れる。
(4) とろみをつけて、酢を入れる。
(5) 卵を割りカニ肉、長ネギをいれ混ぜる。
(6) 皿にご飯を盛る。
(7) サラダ油を引いたフライパンで卵を焼く。
(8) ごはんに焼いた卵をのせて、「(4)」のソースをかけ、上に小葱をトッピング。