世界農業遺産シーザーサラダ

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21年11月22日(月) 16:00

「世界農業遺産シーザーサラダ」



【材　料】
原木生しいたけ（諸塚産）・・・1枚
クルトン用食パン・・・1枚
オリーブオイル・・・適量（多め）
バター・・・適量

グリーンリーフ・・・ボウルいっぱい
エクストラvオリーブオイル・・・適量

＜A＞
マヨネーズ・・・大さじ3ほど
ヨーグルト・・・大さじ1
柚子胡椒（椎葉産）・・・大さじ1
ゆず（日之影産）・・・ひと絞り
粉チーズ・・・適量
砂糖・・・小さじ1ほど



【作り方】
(1) 椎茸を6等分してオリーブオイルで炒める。
(2) 食パンを16等分する。（大きさはお好みでいいです）
(3) 椎茸が炒まってきたらバターを入れて炒める。
(4) フライパンにパンを入れてバターを吸わせながら焼き色をつけていく。
(5) ＜A＞の材料をボウルに合わせてソースをつくる。
(6) 大きめのボウルに葉っぱを入れてオリーブオイルでコーティングする。
(7) 葉っぱにシーザーソースをからめる。
(8) 焼き色のついたクルトンと椎茸をサラダに混ぜる。
(9) 盛り付けてチーズをかけて完成。