「いちごのレシピ：いちごモッツァレラ／いちご生ハムチョコレート」




■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771


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「いちごモッツァレラ」

【材　料】（1皿分）
いちご・・・4粒（大きければ3粒）
モッツァレラチーズ・・・1/2
バルサミコソース・・・大さじ3
ハチミツ・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
パセリ・・・適量
ホワイトチョコレート（バレンタインVer.）・・・ひと削り

【作り方】
(1) モッツァレラチーズを半分に切る。
(2) 洗ったいちごを半分にカットする。
(3) お皿にモッツァレラチーズをちぎって盛り付ける。
(4) いちごを周りに盛り付ける。
(5) 塩を一振りしてからハチミツ、バルサミコをかける。
(6) 今日はバレンタインなのでホワイトチョコをひと削り。
(7)パセリを振って完成。





「いちご生ハムチョコレート」
※「いちごモッツァレラ」のアレンジレシピ

【材　料】（2人分）
いちご・・・2粒
モッツァレラチーズ・・・1/2
生ハム・・・1枚（ハムでもいけます）
ハチミツ・・・大さじ1　
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
パセリ・・・適量
ミルクチョコ・・・ひと削り
レーズンパン（なければ普通のパンでも）スライス・・・適量

【作り方】
(1) モッツァレラチーズを半分に切る。
(2) 洗ったいちごを1/4にカットする。
(3) 生ハムを乗せる。
(4) モッツァレラをちぎって乗せる。
(5) 塩を振っていちごを並べ、ハチミツ・オリーブオイルで味を整える。
(6) チョコレートを削り、パセリをちらしたら完成。