「スコップ メンチカツ」




【材　料】(2人分)
合い挽き肉・・・150g
キャベツ・・・100g
玉ねぎ・・・中1/2コ
コーン（缶）・・・50g
玉子・・・1コ
塩・・・小さじ1/2
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
パン粉・・・大さじ2
ブラックペッパー・・・小さじ1/2

＜衣用＞
パン粉・・・大さじ５
粉チーズ・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１

【作り方】
(1) キャベツ・玉ねぎは、粗みじんに切る。
(2) 大きめのボウルに、材料全部（合い挽き肉・キャベツ・玉ねぎ・コーン・玉子・塩・すりおろしにんにく・パン粉）を入れ、よくこねる。
(3) グラタン皿などの深めの耐熱容器に(2)を平らに敷き詰める。
(4) ＜衣用＞のパン粉と粉チーズを混ぜ、さらにオリーブオイルを加えてフォークや箸などでよく混ぜたら、(3)にふりかける。（直前に！）
(5) 予熱した200℃のオーブンで20～25分ほど焼けばできあがり。お好みのソースで召し上がれ！（⇒トマトソースは別）






「トマトソース」

【材　料】
トマト（熟したもの）・・・1コ(160g程度)
にんにく・・・1片
ケチャップ・・・大さじ3
塩・・・3つまみ
しょうゆ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
コショウ・・・適量


【作り方】
(1) トマトは、1cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。
(2) 小鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火にかける。
(3) 香りが立ってきたら、トマトを入れて中火で形がなくなるくらいまで炒める。
(4) ケチャップを入れてよく混ぜ、塩、しょうゆ、コショウで味をととのえればできあがり。