らっきょうのタルタルソース
22年6月3日(金) 16:00
「らっきょうのタルタルソース」
【材 料】(2人分)
らっきょう酢漬け・・・5~6個
ゆで卵・・・・・・・・1個
きゅうりの甘酢漬け・・適量
マヨネーズ・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・適量
<魚のフライ>
お好みの魚の切り身・・2~3切れ(放送ではシイラの切り身を使用)
卵・・・・1個
小麦粉・・適量
パン粉・・適量
油・・・・適量
【作り方】
(1) 魚の切り身を揚げる
小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げ焼きする
油の量は、なべ底から1cmほど
(2) タルタルソースを作る
らっきょうをみじん切りにする
きゅうりの甘酢づけをみじん切りにする
ゆで卵も粗みじんにする
(3) 2の材料をマヨネーズと塩・こしょうで和えていく
※味が足りない時はらっきょうの甘酢の汁を加えるのがおすすめ
(4) 魚のフライをしっかり油をきり、盛り付ける
(5) タルタルソースを添える 出来上がり