チェック乳和食レシピ『ミルク冷汁』

Check！おたすけキッチンレシピ

22年6月1日(水) 16:00

「チェック乳和食レシピ『ミルク冷汁』」

 

 

【材　料】(2人分)
牛乳・・・300ml
サバ水煮・・・1/2缶
木綿豆腐・・・1/2丁
キュウリ・・・1/2本
大葉・・・・・4～5枚
ミョウガ・・・1コ
白ごま・・・・大さじ2（すりごまでもOK）
合わせみそ・・50ｇ
ご飯・・・敵量

 


【作り方】
(1) フライパンに白ごまを入れて、弱火にかけ、しゃもじなどで返しながら、ふっくら香ばしい香りがしてくるまで炒ったら、すり鉢に入れて粗熱が取れるまで冷ます。
(2) 豆腐はちぎり、キッチンペーパーの上に広げて水気を切る。
(3) キュウリは薄い輪切り、大葉は、縦半分にしたものを千切り、みょうがは、薄く半月切りにする。
(4) 炒った白ごまをすりこぎを使って、よくする。
(5) さらに味噌を入れてよく合わせたら、牛乳を少しずつ入れてよくのばす。
(6) 「(5)」に軽くほぐしたサバを汁ごと入れて混ぜ、キュウリ、豆腐を入れてさらによく混ぜる。
(7) 器にご飯を盛り、その上に「(6)」をかけ、大葉、ミョウガをのせればできあがり。