ゴーヤーの肉づめ

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22年7月29日(金) 16:00

「ゴーヤーの肉づめ」

 

 

 

【材　料】(2人分)
ゴーヤー・・・・1本

 

＊下処理用
塩、砂糖、水・・適量

 

＜肉詰め＞
合い挽き肉・・・250g
木綿豆腐・・・・100g
炒め玉ねぎ・・・50g
顆粒和だし・・・大さじ2
卵・・・・・1個
みりん・・・大さじ2
ごま油・・・適量
片栗粉・・・大さじ1

 

＜玉子ソース＞
卵・・・・・3個
マヨネーズ・・・大さじ2
牛乳・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1
白だし・・・・・大さじ1

 

＊飾り
シソ、白髪ネギ

 

【作り方】
(1) ゴーヤの下処理の説明とカットする。
(2) 肉詰めをつくる。（ボウルに、ひき肉と豆腐、顆粒和だしを入れよく混ぜる。残りの材料を順に入れ混ぜていく。）
(3) (1)のゴーヤの上に(2)をのせる。
　　オーブン180℃で10～20分ほど焼く。
　　焼けたら皿に盛り付ける。
(4) 焼いている間に卵ソースを作る
　　ボウルに材料を全て入れ混ぜる。
　　鍋に入れ弱火、ふわふわの状態になるまで火を入れていく。
(5) (3)を盛り付けた皿に(4)をかけて、飾りをのせたら完成。