「冷凍ご飯で夏野菜の焼きリゾット！冷や汁のもとソース」

■レシピ提案
店名：ふらんす食堂 Bistroマルハチ
TEL：0985-72-6862

【材　料】(2人分)
冷凍ご飯・・・・・200ｇ
パルメザンパウダー・・・20ｇ
バター・・・・・・20ｇ
塩こしょう・・・・適量
ゆで枝豆・・・・・10ｇ
シイタケ（ダイス）・・・2個

オリーブ油・・・・適量
バター・・・・・・適量

冷や汁の素・・・30ｇ
水・・・・・・・50ml
牛乳・・・・・・20ml
生クリーム・・・10ml
ゴマ油・・・・・適量

ナス（輪切り）・・1/2本
オクラ・・・・・・2本
赤ピーマン（くし形切り）・・・2個
ゴーヤ（スライス）・・・・・・1/4本
オリーブ油・・・・適量

ミョウガ(スライス）・・・2個
アサツキ(小口）・・・・・適量
黒ゴマ・・・適量
パプリカパウダー・・・・適量
大葉・・・・2～3枚

【作り方】
(1) 冷凍ご飯をレンジにて加熱(2分）し、ボウルに入れバター・塩こしょう・パルメザン・枝豆・椎茸を加えよく混ぜ合わせラップの上にホットケーキのようにして丸める。
(2) フライパンにオリーブオイル・バターを入れ(1)を両面焼く
(3) 別のフライパンでナス・オクラ・ゴーヤ・赤ピーマンをソテー、塩胡椒する
(4) 冷や汁の素・水・牛乳・生クリームを鍋に入れ沸かす。最後に火を止めてごま油を加える
(5) (2)の焼きリゾットを皿に盛り、(3)のグリル野菜をのせる
(6) (4)のソースを流し、グリル野菜の上に、ミョウガ・アサツキ・黒ゴマ・パプリカパウダーをふる

※しいたけは原木椎茸がおすすめ