ナスのもっちりお好み焼き

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22年8月31日(水) 16:00

「ナスのもっちりお好み焼き」

 

 

【材　料】(2人分)
ナス・・・・・1/2本（70～80g）
えのき茸・・・1袋
シーフードミックス・・・150g
小麦粉・・・・・・・・・50g
めんつゆ（ストレート）・・・100ml
塩・・・・・・・2つまみ
きざみねぎ・・・適量
かつおぶし・・・適量
オーロラソース（マヨネーズ2に対しケチャップ1）・・・適量
サラダ油・・・適量


【作り方】
(1) ナスは、皮を剥かずに1.5cmくらいの角切り、えのき茸は、石づきを切り落とし、1cmの長さに切り、軽くほぐす。シーフードミックスは解凍し、水気をとっておく。
(2) ボウルに小麦粉、めんつゆ、塩を入れてよく混ぜ、ナス、えのき茸、シーフードミックスを入れてさらによく混ぜる。
(3) 熱したフライパンに油をひき、(2)の半量を流し入れ、弱火で表面がきつね色になるまで両面焼く。
(4) オーロラソースを塗り、きざみねぎ、かつおぶしをちらせばできあがり。