「チキンステーキ ヨーグルトソース」

■レシピ提案
やきとり大将
TEL：0983-33-4115


【材　料】2人分
＜鶏モモステーキ＞
鶏モモ肉・・・2枚
白ワイン・・・50ml
味付け塩コショウ

※お好みで…
ブラックペッパーなどステーキ用 オリーブ油・・・適量

＜ヨーグルトソース＞
ヨーグルト・・・200g(無糖)
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・適量

＜お手軽レッドキャベツザワークラウト＞
レッドキャベツ・・・1/8個
甘酢（砂糖 大さじ2／塩 適量／酢 大さじ3）
※甘酢はすし酢などの味付け酢で代用可能

＜付け合わせ＞
野菜・・・適量
ライム・・・1個


【作り方】
(1) 最初に＜ヨーグルトソース＞と＜お手軽レッドキャベツザワークラウト＞を仕込む。

(2) ヨーグルトは水切り（15分～20分ほど）
　　キャベツはざく切りして甘酢にからめる（15分ほどつける）

(3) どちらも肉が焼けるまで触らない。

(4) もも肉を焼きやすく切り目を入れる。

(5) フライパンにオリーブ油をひき、皮目から焼く。
　　皮目がしっかりやけたら裏返し、白ワインをいれて、蓋をして蒸し焼きにする。
　　火加減は弱火にする

(6) ヨーグルトは水を切ったものにオリーブオイルと塩をまぜる。ザワークラウトはそのまま使う。

(7) 鶏肉が焼けたらお皿に乗せる。（好みの大きさにカットもOK）
　　ライム半分のせて野菜のドレッシング代わりにも使います。

全体盛り付けて出来上がりです。