「青パパイヤドック＆フリット」

【材　料】(2人分)

青パパイヤのフリット

青パパイアスティック状カット・・・200g
おろしニンニク・・・小さじ2
ハーブ塩　適量
砂糖　少々

＜フリット衣＞
ブラックペッパー・・・小さじ1
チキンコンソメ・・・・大さじ1
天ぷら粉・・・約180g
水　適量

青パパイヤドッグ

青パパイヤ（千切り）・・・1/4玉
ベーコン（千切り）・・・・4枚
人参（千切り）・・・・・・1/4本
ズッキーニ（千切り）・・・1/2本
市販のバターロール・・・・２個
市販の焼きそばソース・・・大さじ2
チリソース・・・小さじ2
マヨネーズ・・・小さじ2
ごま油　適量

＜飾り＞
サラダ、ハーブ、トマト

【作り方】
(1) 青パパイヤのヘタをおとし、皮をむき、種を出す。パパイヤドック用は、千切りにする（スライサーが手軽）。
フリット用はスティック状にカットする。
カットしたら、どちらも10分ほど水にさらす。
(2) フリット衣を作る。材料をボールで濃度を見ながら混ぜる。そこに下処理したパパイヤをまぜ、180℃に熱した油であげる。
(3) パパイヤドッグを作る。フライパンにごま油をひいてベーコン、人参、パパイヤ、ズッキーニを炒めていき、炒まってきたら調味料を入れる。
(4) 盛り付けていく。ロールパンは切り込みを入れておいた中に(3)をいれる、フライをのせ飾りを乗せて完成。