カボチャのピリ辛マーボーあんかけ

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22年10月25日(火) 16:00

「カボチャのピリ辛マーボーあんかけ」


【材　料】
かぼちゃ・・・300ｇ
合びきミンチ・・・150ｇ
小ねぎ・・・少々
白ねぎ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量

＜A＞
酒・・・大さじ1
テンメンジャン・・・大さじ2
トウバンジャン・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1

＜B＞
水・・・150ml
オイスターソース・・・小さじ2
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1


【作り方】
(1) カボチャを2～3cm角にカット・白葱をみじん切り・小葱カット。
(2) 170℃の油でカボチャを5分揚げる。
(3) フライパンにごま油を入れてミンチを炒める。
(4) ミンチに火が通ったら＜A＞を加える。
(5) ＜B＞を加えて水分が半分くらいになるまで煮る。
(6) 白葱を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(7) 器に盛り、小葱をトッピング。
～完成～