皮むき不要！長芋のたたき焼き

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24年9月27日(金) 16:00

「皮むき不要！長芋のたたき焼き」




【材　料】（20cm 1枚分）
長芋・・・200g
しょうゆ・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2

＜お好みで＞
削り節・・・適量
きざみのり・・・適量
※酢醤油（酢：醤油＝1：1）
※マヨネーズ&ソース



【作り方】
(1) 長芋はよく洗い、長いヒゲ根は取って水気を拭く。

(2) 丈夫なポリ袋（薄い場合は二重にして）に長芋を入れて、めん棒や瓶の底などでたたき潰す。
　　※少し塊が残っているくらいがオススメ！

(3) しょうゆ、片栗粉を加えて揉み混ぜる。

(4) 小さめのフライパンにごま油を熱して生地を流し入れ、中火で片面2～3分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
　　※フライパンをゆすってくっついてないか確認して裏返すと失敗しない！
　（フライパンは今回、直径20センチのものを使用）

(5)食べやすい大きさに切り、削り節や海苔をトッピングし、お好みで酢醤油やマヨソースつけて召し上がれ～！