さつまいもときのこの鶏汁

Check！おたすけキッチンレシピ

24年9月23日(月) 16:00

「さつまいもときのこの鶏汁」



■レシピ提案
やきとり大将
TEL：0983-33-4115



【材　料】
鶏もも肉・・・300g（骨付きぶつ切りでもOK）大きめカット
さつまいも・・・200gくらいを2個（大き目ひと口切り）
しめじ・・・1パック（ほぐしておく）
ごぼう・・・2分の1本（笹切り）
人参・・・小さめ1本（笹切り）
厚揚げ・・・1個（一口切り）
長ネギ・・・1本（斜め細切り）
小ねぎ（仕上げ用）


＜調味料＞
水・・・2L
薄口しょうゆ・・・100㏄
みりん・・・100㏄
塩・・・ひとつまみ
顆粒だし・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１（最後の仕上げ用）



【作り方】※一つの鍋で調理していきます
(1) お湯を沸かして鶏肉を軽く茹でます。
(2) お湯を捨てて鶏肉が残った鍋に、ごぼう、人参、さつまいも、水2Lを入れてグラグラ沸騰させます。
(3) 沸いたら5分ほど中火強にして、この間に出てくるアクを捨てます。
(4) 芋が煮えたら火を弱くして(3)に厚揚げ、長ネギ、しめじを入れます。
(5) (4)に調味料を入れて味を調えます。
(6) 全体が煮えて味が整ったらごま油を入れます。
(7) 器に入れて小ねぎをのせたら完成です。