仏風フライドチキン　福神漬けタルタルソース

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22年11月21日(月) 16:00

「仏風フライドチキン　福神漬けタルタルソース」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
0985-72-6862


【材　料】（2人分）
鶏モモ肉・・・200g
塩・・・・・・3g
黒胡椒・・・・1g
パプリカパウダー・・・1g
クミンパウダー・・・・1g
おろしにんにく・・・・3g
おろししょうが・・・・3g
白ワイン・・・・・・・10ml
薄力粉：片栗粉＝1:2

 

＜タルタルソース＞
ゆで卵・・・1個
※以下全て適量
福神漬け(みじん切り）
玉ねぎ(みじん切り）
マヨネーズ
生クリーム
はちみつ　各適量

 

 

【作り方】
(1) ボウルに鶏もも肉、塩・クミン・パプリカパウダー・おろししょうが・おろしにんにく・白ワインを入れ2時間マリネ
(2) 福神漬け・玉ねぎ・マヨネーズ・生クリーム・はちみつ・ゆで卵をボウルで混ぜておく
(3) 片栗粉・薄力粉を混ぜ肉に付ける
(4) 180℃で分ほど火入れし一度取り出し3分休ませ1分再度揚げる
(5) ソースを皿に盛りチキンを盛り付けミックスリーフ・アサツキ・カイワレを飾りパプリカパウダーをふる