「りんごたっぷり　簡単アップルパイ」

【材　料】（4個分）
りんご（ふじ）・・・・1個（約350g）
砂糖（きび砂糖）・・・大さじ4（40g）
薄力粉・・・・・・・・・大さじ1と1/2（りんごが小さい場合は大さじ1）
シナモンパウダー・・・小さじ1/2
冷凍パイシート・・・・2枚（1枚のサイズ約10×20cm）
卵黄・・・・・・・・・1個分

【作り方】
〈りんごのフィリングを作る〉
(1) りんごは流水で洗って水気をふき、縦に12等分していちょう切りにする。
※皮ごと使う→ポリフェノール、ペクチン、カリウムなどの栄養価アップ！
(2) 耐熱ボウルに入れ、薄力粉をまぶしてりんごに馴染むまでよく混ぜ、砂糖を加えたら混ぜない。
※薄力粉でりんごの水分にとろみを付け、パイをサクサクに仕上げる！
※砂糖は混ぜない→皮の色がきれいに仕上がる！
(3) ラップはかけず、そのままレンジ（600w）で5分加熱する。
(4) 加熱したら、シナモンパウダーを加えてよく混ぜ、とろみがついたら冷やしておく。

※急ぐ場合は、平皿に広げて、皿の下に保冷剤を置くと早く冷える！

〈パイにのせて焼く〉
※冷凍パイシートは、作業の3～5分前に出して半解凍状態にしておく
※オーブンは200度に予熱する
(1) パイシートは正方形になるように半分に切る。対角の2箇所は繋げたまま、外から約1cm内側に「く」の字に切り込みを、両側同じように入れる。
(2) 切り込みを入れた部分を交差して折り込み、真ん中に冷やしたフィリングをのせる。
(3) パイの表面に卵黄を塗る。
(4) オーブンシートを敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで約20分焼く。
(5) パイがしっかり膨らんで焼色がきれいについたら取り出し、フィリングを追加でのせる。
お好みでミントを添え、粉砂糖を振るなど飾りつけして出来上がり！

※りんごをレンジで加熱して時短！皮付きで色もキレイ！歯ごたえが残って食べ応えアップ！
※砂糖はきび砂糖を使用して、コクをプラス！
※りんごの種類や大きさによって、薄力粉の量を調整する！
（300g以下の小さいりんご→薄力粉大さじ１、それ以上大きいりんご→薄力粉大さじ１と1/2）
※パイシートが無い場合は、春巻きの皮で包んで揚げ焼きでもオッケー！（クリームチーズも一緒に包むとおいしい）
※アップルフィリングが余ったら、クラッカーにスライスチーズを敷きその上にのせても◎