鶏肉と揚げもちの唐辛子炒め

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23年1月11日(水) 16:00

「鶏肉と揚げもちの唐辛子炒め」

 

 

■レシピ提案
中国料理 龍王
0985-65-2911

 

【材　料】（2人分）
鶏もも肉・・・1枚
切り餅・・・・2個
白ねぎ・・・・1本
たかの爪・・・3本
にんにく・・・2片
片栗粉 適量

 

＜A＞
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・大さじ3


＜B＞
卵・・・1/2個
塩・こしょう　少々
しょうゆ　少々
片栗粉　適量
サラダ油　少々


＜C＞
ごま油　少々
ラー油　少々

 


【作り方】
(1) 材料をカットする（鶏もも肉・切り餅・白葱・にんにく）
(2) 餅に片栗粉をつけ、170℃の油で1～2分揚げる
(3) 鶏肉に＜B＞で下味を付ける
(4) 唐辛子を香りが出るまで炒める（一旦取り出す）
(5) 鶏肉をやいて、焼き色が付いてきたら白葱・にんにく・唐辛子を入れる
(6) 餅を加え、＜A＞の調味料を入れて炒める
(7) 仕上げに＜C＞の油を入れて完成！！