「カブとカニカマのあんかけ茶わん蒸し」

【材　料】（2人前）
カニカマ・・・1パック
かぶ・・・・・1個
ホタテ・・・・2個
ねぎ・・・・・1/2本
水溶き片栗粉　適量

酒・・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
白だし・・・・大さじ1
水　適量
ごま油・・・・小さじ1

＜茶わん蒸し＞
卵・・・1個
チキンスープ・・・180ml
生クリーム・・・・20ml

＊飾り
ねぎ　お好みで

【作り方】
(1) 茶わん蒸しを作る。ボールに卵をいれ混ぜて残りの材料を入れ混ぜて裏漉しして容器に入れて蒸していく。
※放送では、フライパンにお湯をはり、容器をいれ、ふたをして蒸しました。
蒸し時間10～15分を目安　※蒸し器の場合　15分～20分目安
(2) あんかけを準備していく。フライパンに空焼きでカブとネギを焼いていく焼き色がついたら火を弱めて料理酒みりんの合わせたのを入れアルコールを飛ばして鶏ガラ、白だし、水を入れる。
(3) 味、水分量をみてホタテ、カニカマ、ごま油をいれサッと火を入れていく。
(4) (3)を水溶き片栗粉であんにしていく。
(5) (1)に(4)を盛りつけ飾りをのせ完成

＊補足
・カニカマなのに、カニをより感じるあんかけ茶碗蒸しレシピ。
・材料を順にずらして火入れを分けるだけでお店の味を再現。