「フライパンで蒸ししゃぶ」

【材　料】（2人分）
春キャベツ・・・1/4個～（フライパンいっぱいになる量）
豚しゃぶ肉・・・200g
塩・・・少々
水・・・大さじ3

＜ねぎダレ＞
長ねぎ・・・約10cm
しょうゆ、酢、砂糖・・・各大さじ2
ごま油、炒りごま・・・・各大さじ1

＜韓国風辛みそ＞
みそ、コチュジャン・各大さじ2
砂糖、酢・・・・・・各小さじ2
ごま油・・・・・・・大さじ1

【作り方】
(1) キャベツはざく切りにする。
(2) フライパンにクッキングシートを敷き、(1)のキャベツを入れて塩を振り、豚肉を広げる。
(3) クッキングシートとフライパンの隙間に水を流し入れ、蓋をして中火にかけ、8～10分蒸す。
※クッキングシートがフライパンからはみ出さないように内側に折り込む！
※豚肉の色が変わってしっかり火が通ればオッケー！

＜ねぎダレ＞を作る
長ねぎはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。

＜韓国風辛みそ＞を作る
材料をすべて混ぜ合わせる。
(4) バットにクッキングシートをしき、(3)を幅5センチぐらいになるように流す

ポイント
・キャベツは白菜でもオッケー！蒸すことで甘さが引き立つ
・豚肉はできるだけ重ならないように広げる→火が通りやすい＆食べやすい
・クッキングシートは無くてもできますが、あるとそのまま盛り付けられるので便利！
・お好みで、ねぎダレは葱なし、辛みそはコチュジャンなしでもオッケー！
・タレは万能なので他の料理にも応用できる！