「ちょっとぜいたくな牛すき焼き巻き寿司」

■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771

【材　料】（2本分）
国産牛すき焼き用・・・・200g
卵・・・2個
塩・・・少々
ほうれん草（冷凍）・・・100g
紅しょうが・・・・・・・50g
マヨネーズ　適量

オリーブ油　適量
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ2

ご飯・・・200g×2
のり・・・全型1枚×2

【作り方】
(1) ほうれん草をオリーブオイルで軽く炒め塩を振り、取り出しておく
(2) 続けて卵をスクランブルエッグにして塩を振り取り出しておく
(3) そのまま同じフライパンで牛肉をさっと炒める
(4) 調味料をお肉のフライパンに入れて煮詰めていく
(5) 煮詰めている間海苔を広げ、ご飯を伸ばしておく
(6) すき焼きが煮詰まってきたら紅生姜を入れてさっと絡める
(7) ご飯の上に卵、ほうれんそう、マヨネーズ牛すき焼きの順に並べていく
(8) 巻く
(9) 形を整えて完成