黒大根と鶏もも肉のスープ

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23年1月30日(月) 16:00

「黒大根と鶏もも肉のスープ」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
0985-72-6862


【材　料】（2人前）
黒大根・・・100ｇ
鶏もも肉・・・1枚
にんにく・・・1個※芽を取り、たてに半分
オリーブ油　適量
白だし・・・20ml
白ワイン・・・20ml
バター　少々
塩・こしょう　少々
生クリーム　適量
アサツキ　少々
柚子こしょう　適量
水　適量

 


【作り方】
(1) 黒大根は適当な大きさに切り(根っこも使用）耐熱の皿に入れ、ニンニク・白だし・ワイン、塩少々を加え600W5分加熱
(2) チキンに塩・胡椒する。フライパンにオリーブオイル入れチキンは皮目から焼き
一度取り出し適当な大きさにカットする。
(3) (2)のチキンをフライパンに戻し(1)の大根・ニンニク(水気を切り）を加え加熱
(4) (1)のスープを鍋に入れ、水を適量いれて、軽く煮詰め生クリームを加える
(5) (3)を皿に盛り(4)のスープをかける
(6) アサツキを散らし柚子胡椒を飾る