「春野菜としらたきのペペロンチーノ」

■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771

【材　料】（2人分）
新玉ねぎ・・・100g※くし切り
春キャベツ・・100g(葉っぱ2枚ほど）※手でちぎる
菜の花・・・・50g
しめじ・・・・1/2袋
ベーコン・・・50g
にんにく・・・大さじ1 ※みじん切り

むすびしらたき・・・10個
めんつゆ・・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・・大さじ2
たかのつめ・・・・・5本 ※丸のまま
塩　適量
黒こしょう　適量
オリーブ油　適量

【作り方】
(1) しらたきをフライパンで乾煎りする
(2) オリーブオイル、めんつゆ、塩を適量入れてさらに炒め、取り出しておく
(3) 春野菜を軽く下茹でして取り出しておく
(4) しらたきを乾煎りしたフライパンでにんにくを軽く色づくくらいまで加熱
(5) ベーコンを入れて炒めて、白ワインで香り付けする
(6) 茹でていた春野菜をフライパンに入れて軽く炒める
(7) 最後にしらたきを加えて塩、黒こしょうで味を整える
(8) 一緒に炒めた唐辛子を1番上になるようにお皿に盛り付けて完成