ブロッコリーのカニカマ卵白ソース

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23年2月22日(水) 16:00

「ブロッコリーのカニカマ卵白ソース」

 


■レシピ提案
中国料理 龍王
TEL：0985-65-2911


【材　料】
ブロッコリー・・・1房
カニカマ・・・1本
プチトマト（飾り用）・・・適量
生クリーム・・・20ml
卵白・・・2個分
水溶き片栗粉・・・適量

＜A＞
水・・・100ml
牛乳・・・100ml
おろしにんにく・・・5g
塩・・・3g
砂糖・・・5g


【作り方】
(1) ブロッコリーをカットしてボイルする。
(2) カニカマを適当な大きさにほぐす。
(3) 鍋に＜A＞の材料とカニカマを入れて沸騰させる。
(4) 卵白をハンドミキサーなどで泡立てる（泡立てなくでもOK）
(5) 水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵白を加える。
(6) 最後に生クリームを加えてソースの完成。
(7) (1)で茹でたブロッコリーを皿に盛り付け、(6)のソースをかける。
お好みでプチトマトを飾り付けたら完成。