「ポトフ風カレー」

【材　料】（2人前）
鶏手羽元・・・4本
ベーコンブロック・・・100g
ソーセージ・・・4本
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1/2本
ジャガイモ・・・1個

菜の花・・・1/2パック
トマト缶・・・1缶
薄力粉・・・大さじ3
チキンコンソメ・・・大さじ3
クミンホール　適量
カレー粉　適量

ハチミツ　適量
水　適量
バター　適量
オリーブ油　適量

バターライス　適量

＊飾り
パセリ・黒こしょう・粉チーズ　適量

【作り方】
(1) フライパンを２つ用意する。一つ目にオリーブオイルひいて鶏の手羽元、ベーコンブロックを焼いていく。二つ目にバターをひいて玉ねぎ、人参、ジャガイモを順にいれ炒めていく。一つ目の肉にある程度色がついてきたらこちらにバターを足してクミンホール、カレー粉を入れ香りをうつしながら炒める。
(2) 一つ目のスパイスの香りがでたら薄力粉を入れ炒めてトマト缶、チキンコンソメ、水を入れ煮込んでいく。
(3) 二つ目のフライパンの野菜が炒まったら(3)を合わせて菜の花、ソーセージ、ハチミツを入れるさらに煮込んでいく。
(4) 火がはいり味もまとまったらバターライスを先にのせて(4)を盛り付けてお好みでパセリ、粉チーズ、黒こしょうをかけて完成。

ポイントと豆知識
・ポトフとスープカレーを合わせたレシピで野菜もタンパク質もしっかりとれる。
・お鍋で作っていただきいてもOK
その際はお鍋一つで材料を順に炒めていけばいい。