ブロッコリーの肉巻き

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23年2月17日(金) 16:00

「ブロッコリーの肉巻き」

 



【材 料】1皿分
ブロッコリー・・・1/2本
豚ローススライス・・・6~8枚
オリーブオイル・・・大さじ1程度
塩コショウ・・・少々
粉チーズ・・・適量

<ソース>
ケチャップ・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・1片
水・・・大さじ2


【作り方】
(1) ブロッコリーはよく洗い房に切り分け、耐熱容器に入れて、
  ふんわりラップをし、レンジ600W・1分30秒程度加熱する。冷めたら巻きやすい太さに切る。

(2) 豚肉はひろげ、軽く塩コショウする。

(3) 豚肉を縦長にひろげ、手前にブロッコリーを厚さが均等になるように置き、しっかり巻いていく。
  巻き終わったら軽く握る。(豚肉は巻き終わりに脂身の少ない方を持ってくるとはがれにくい)

(4) フライパンにオリーブオイルをひき、(3)の巻き終わりが下になるように並べて入れ、
  はじめ蓋をして弱めの中火で1分ほど、肉の色が全体的に変わるくらいまで弱火で焼き、
  そのあとは転がしながら焼いていく。

(5) 肉に火が通ったら、<ソース>を入れて肉巻きによく絡めていき、
  ソースにとろみが出てきたら火を止める。

(6) 器に盛り、粉チーズをふりかけたらできあがり。