缶づめでブラジル料理フェジョアーダ

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23年3月6日(月) 16:00

「缶づめでブラジル料理フェジョアーダ」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
0985-72-6862

 

【材　料】（2人前）
キドニービーンズ（赤インゲン豆）（水煮）・・・250g
水・・・・・・・・1.25L
ローリエの葉・・・1枚


玉ねぎ・・・・・・1玉(みじん切り）
ニンニク・・・・・2片(芽はとる)
豚バラ・・・・・・150ｇ(大きな塊で）
ベーコン・・・・・100g(大きな塊で）
ソーセージ・・・・フランクフルトサイズ1本分(1/2カット）
オリーブ油　適量
塩　適量

 

【作り方】
(1) 黒インゲン豆、ローリエの葉を鍋に入れ、水をひたひたに入れて　煮汁が少なくなるまで煮込む
(2) 別の鍋やフライパンを用意し、熱したらオリーブオイルを適量たらす
(3) ベーコンを加え、約2分間炒める
(4) ベーコンのほうにオリーブオイルを加えニンニクを加え、2～3分炒める
(5) 炒めた玉ねぎを加える
(6) 肉全般と塩(適量)を入れ、5分ほどかき混ぜながら炒める
(7) 豆の鍋と肉の鍋を加えて２０分ほど煮込む