たけのこのスパイスキーマカレー

Check！おたすけキッチンレシピ

23年4月4日(火) 16:00

「たけのこのスパイスキーマカレー」

 



■レシピ提案
欧州食堂 ボンターブル
0985-38-6134


【材　料】
＜A「最初のスパイス」＞
赤唐辛子・・・・3～4本
ローリエ・・・・2枚
サラダ油・・・・30g
黒こしょう　適量

 

＜B　その後の材料＞
玉ねぎ・・・・・・1.5個
にんにく（大）・・1個
しょうが・・・・・1個
豚ひき肉・・・・・500g
筍の水煮　適量
ターメリック・・・20g
カレー粉・・・20g
塩　適量

 

＜C　ターメリックライス＞
（材料を炊飯窯に全ていれて炊くだけ！）
お米・・・・・・・2合
ターメリック・・・20g
無塩バター・・・・20g
ローリエ・・・・・1枚

パセリ　お好みで

 


【作り方】
(1) ＜A＞の材料を油で炒めて香りを立たせる
(2) (1)に玉ねぎを加えてキツネ色になる迄炒める（30分以上）
(3) (2)にターメリック、ガラムマサラ、カレー粉を加えて香り立つよう炒める
(4) 豚肉を加えてしっかり火を通す（5分くらい）
(5) サイの目に切った筍を加えて加熱し塩で味を調える
(6) ＜C＞のライスと供に盛り付けて、お好みでパセリをちらして完成