マーボー春雨

Check！おたすけキッチンレシピ

23年4月14日(金) 16:00

「マーボー春雨」




■レシピ提案
中国料理 龍王
TEL：0985-65-2911


【材　料】2人分
春雨（ゆでたもの）・・・100ｇ
豚ミンチ・・・100ｇ
白ねぎ・・・3/1本
酢・・・小さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
花椒粉（ホアジャオ粉）・・・少々
小ねぎ・・・少々
水溶き片栗粉・・・適量

＜A＞
高菜・・・10ｇ
トウバンジャン・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
テンメンジャン・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

＜B＞
鶏がらスープのもと・・・小さじ1
水・・・250ｇ
砂糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1


【作り方】
(1) 春雨をボイルする。
(2) 豚ミンチを炒めて＜A＞を加える。
(3) 香りが出たら＜B＞を加えて少し煮込む。
(4) 白葱をみじん切りにする。
(5) 小葱を切る。
(6) 白葱を鍋に入れてとろみをつける。
(7) 仕上げにごま油、酢をかける。
(8) 皿に盛り、花椒粉、小葱をかける。