ビーフスパイススープカレー

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23年6月23日(金) 16:00

「ビーフスパイススープカレー」

 

 

■レシピ提案
The TERRACE
0985-41-8188

 

【材　料】（2人前）
牛肉(切り落とし)・・・200g
塩、胡椒、砂糖　適量
クミンホール・・・・・5g
コリアンダーパウダー・・・5g
カレー粉・・・・・・15g
チキンコンソメ・・・20g
薄力粉・・・・30g
牛脂・・・・・75g
玉ねぎ・・・・1個
にんにく・・・2片
赤ワイン・・・50ｍｌ
トマト缶・・・1缶
水　適量
茄子・・・・・1/2個
ズッキーニ・・・1/2個
ピーマン・・・・1個

仕上げ
粉チーズ　黒コショウカレー粉　パセリ

 

 

 

【作り方】
(1) 牛肉に下味をつける。フライパンで焼き色をつけていく。
(2) 別のフライパンに牛脂をいれスパイス３種類を入れ香りを移しながら炒めていく。ある程度炒めたらコンソメと粉をいれ更に炒める。
(3) (2)のフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れ炒めていく。
(4) (3)のフライパンにトマト缶(4)のフライパンには赤ワインをいれそれぞれの酸味やアルコールを飛ばして軽く煮る
(5) フライパンを一つに合わせて水をいれ煮込んでいく。
(6) 付け合わせの焼き野菜は用意して盛り付けていく。飾りを飾り完成