夏野菜のフライパングリル

Check！おたすけキッチンレシピ

23年7月4日(火) 16:00

「夏野菜のフライパングリル」

 


■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771



【材　料】
（お好みで好きな量）
人参
ズッキーニ
なす
おくら
ヤングコーン
ラディッシュ
きのこ類など

※家にあるもので。
季節に合わせてお野菜を選ぶといいと思います。

 

＜調味料＞
オリーブオイル
塩、胡椒
赤ワインビネガー　すべて適量

 

 

【作り方】
(1) お野菜を一口大の大きさにカットしていく
(2) カットしながら火の通りにくい根菜類から炒め始める
(3) 全ての材料がフライパンに入って片面に焼き色がついたら水を入れて蓋をして軽く蒸し焼きにする
(4) ドレッシングを作る。材料をボウルに入れて混ぜて乳化させておく
(5) 火の入ったお野菜から順にボウルに取り出し、ボウルの中で塩胡椒して味を決める
(6) 盛り付けて軽く塩こしょう、オリーブオイルをかけて完成