「蒸し鶏の薬味たっぷりネギドレッシング」

■レシピ提案
ふらんす食堂 Bistroマルハチ
0985-72-6862

【材　料】
鶏もも肉・・・１枚
塩　適量
しょうが・・・１個（スライス）
ねぎ(青い部分）　適量
白ワイン　少々

＜A＞
赤たまねぎ・・・１/２個(スライス）
アサツキ・・・・４本（２ｃｍ幅）
大葉・・・・・・５枚(千切り）
貝割れ大根・・・１パック

＜B　ドレッシング＞
赤ワインビネガー・・・20ｍｌ
塩・こしょう　適量
サラダ油・・・・・・・40ｍｌ

＜C　ネギドレッシング＞
アサツキ・・・10本
しょうが　適量　（すりおろし）
ごま油・・・・50ｍｌ
サラダ油・・・50ｍｌ
黒こしょう　適量

【作り方】
(1) 鶏もも肉に皮目にフォークで刺し塩・ショウガ・ネギ・白ワインをふりラップをしてレンジ600W6分加熱しそのまま2分ほど放置
(2) ラップを取り冷蔵庫で冷やす
(3) ＜A＞の野菜を＜B＞ドレッシングで和える
(4) ＜C＞のねぎドレッシング
適当にカットしたアサツキとショウガをボールに入れ、フライパンにごま油・サラダ油を入れ熱々に加熱しボールに入れ塩をし味を調える
(5) (1) (3)を立体的に盛り、(4)をかけ黒コショウをふる