「ラップで簡単！塩サバ巻き寿司」

■レシピ提案
料理研究家　新川 真弓さん

【材　料】（2～3本分）
塩サバ切身（骨取り）・・・4切れ
焼き海苔（全形）・・・・・2枚
大葉・・・6枚
甘酢生姜　適量
（マヨネーズ　適量）

＜すし飯＞
ご飯・・・2合分
酢・・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ3
塩・・・・小さじ1と1/2

【作り方】
(1) すし飯を作り、冷ましておく。ご飯は固めに炊き、合わせ酢（酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる）をかけて切るように混ぜる。
(2) 塩サバはフライパンか魚焼きグリルで焼き、巻きやすいように棒状に箸でほぐす。
(3) ラップ→焼き海苔→すし飯→大葉→焼いた塩サバ→甘酢生姜（お子様にはマヨネーズ）の順で重ねて、ラップを巻きす代わりにして巻く。
～巻き方～
※焼き海苔はざらざらの面を上にし、長い方が縦になるように置く
※すし飯は薄く広げる（のりが透けるて見えるくらい）
※すし飯の広げ方→手前を0.5cm、奥は2cmくらい空け、奥はすし飯を多めにすると巻き上がりがきれい！（土手を作るイメージ）
(4) 形を整えてラップのまましばらく時間をおき、なじませる。（15分以上おくと良い）
(5) 食べやすい大きさに切り、盛り付けたら出来上がり！

★ラップで手軽に巻き寿司！
★塩サバを具にするから安心してお弁当や作り置きに！
★甘酢生姜はたっぷりがおすすめ！お子様にはマヨネーズで！
★海苔で巻かずに、ラップの上にサバ、がり、大葉、すし飯の順で置けば焼きサバの押し寿司に！