春巻きの皮でエビのクルクル巻き

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25年9月8日(月) 16:00

「春巻きの皮でエビのクルクル巻き」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂Bistroマルハチ
TEL:0985-72-6862

 

【材　料】（1本分）
＜A＞
むきエビ・・・50g
卵白・・・1/4
白ワイン・・・10cc
おろしにんにく・・・2g
片栗粉・・・2g
ごま油・・・10cc
塩コショウ　少々
パセリのみじん切り　少々

 

佐土原ナス（2㎜のスライス・オリーブオイルで両面焼いておく）・・・3枚
オリーブオイル　適量
ミックスハーブ　適量

 

 


【作り方】

(1) ＜A＞の材料をすべてフードプロセッサーに入れミックスする（回しすぎない）。
(2) 春巻きの皮の上に(1)をぬる。
(3) 手前からくるくるまく。
(4) 2枚目に(1)をぬり、佐土原ナス、さらに、(1)をぬる。2枚目の手前に、丸めた(1)を置いて、それに2枚目を巻いていく。
(5) 3枚目も(2)と同様に巻いて、手前に(4)を置いて、最後に水を少しつけて止める
(6) 一口サイズにカット
(7) 200度のオーブンで20分焼く
(8) ミックスハーブを飾る