牛肉のヤンニョム風ステーキ

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23年8月24日(木) 16:00

「牛肉のヤンニョム風ステーキ」

 

 

■レシピ提案
The TERRACE
TEL：0985-41-8181


【材　料】（2人前）
牛肉(ステーキ用)・・・240g
塩、胡椒
仕上げ　刻みネギ　胡麻油

 

＜ヤンニョムソース＞
コチュジャン・・・・・大さじ2
白胡麻、すりごま・・・各大さじ1
炒め玉ねぎ・・・・・1個分
おろししょうが・・・大さじ1
おろしにんにく・・・大さじ2
大葉・・・20枚
砂糖・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ1
ピクルスみじん切り・・・大さじ1

  

 


【作り方】
(1) 牛肉に下味をつける。塩コショウをふる。
(2) 牛肉を焼く。
　フライパンにゴマ油を入れ、強火で両面を焼いていく。
　焼き色をある程度ついたらアルミホイルにくるみ休ませる。
(3) ＜ヤンニョムソース＞をつくる。
　大葉をみじん切りにする。
　ボールに順に材料を入れ混ぜていく。
(4) お肉を再び焼く！
　強火で焼き色をしっかり両面つける。
(5) 肉をカットし、皿に盛り付ける。
(6) ヤンニョムソースをかける直前にゴマ油をソースに混ぜる。肉にソースをかけてできあがり！


ヤンニョムソースは野菜のディップとしても利用できる万能ソースです！