キャロット・ヴィシー

Check！おたすけキッチンレシピ

23年8月30日(水) 16:00

「キャロット・ヴィシー」

 


■レシピ提案
BRASSERIE あもり
TEL：0986-77-0349


【材　料】※作りやすい分量
人参・・・400g
バター・・・40ｇ
水・・・180ml
コンソメ・・・1かけ
レモン汁・・・小さじ1
パセリ・・・5g（1房分）
にんにく・・・1かけ
砂糖・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量


【作り方】
(1) 人参は皮を剥き、ヘタをとってから5ミリ幅の輪切りにする。
(2) にんにく・パセリはみじん切りにする。
(3) 鍋を中火にかけバターと砂糖を入れ軽く炒める。
(4) 人参・にんにく・レモン汁・水・コンソメを入れ煮たたせる。
(5) (4)が煮立ったら火を弱くし30分程度煮る。
　（火加減は鍋の水が軽くふつふつとするくらい）※フタはしません
(6) 最後に塩こしょうで味を調え、パセリをまぶし完成。