きのこの和風バター醤油春雨

Check！おたすけキッチンレシピ

23年9月18日(月) 16:00

「きのこの和風バター醤油春雨」

 

 

■レシピ考案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ　佐藤 友紀さん

 

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312　　
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771


【材　料】
春雨・・・・50g
えのき・・・半株
舞茸・・・・半株
ネギ・・・・1/2
にら・・・・1/4束
豚肉・・・・100g

濃口醤油・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
鶏ガラスープのもと・・・小さじ1
オイスターソース・・・・小さじ1
バター・・・・15g
水・・・・・・200cc
砂糖　少量
水溶き片栗粉　適量

 

 


【作り方】
(1) 豚肉をオリーブオイルでさっと炒める
(2) ネギを豚肉と一緒に炒めて、しんなりしたらキノコたちを入れてさらに炒める
(3) キノコがしんなりしたら調味料を入れて軽く煮詰める
(4) 水を加えそこに乾燥のまま春雨を入れて一緒に煮込む
(5) 春雨が柔らかくなったらバターとにらを加えて軽く加熱する
(6) お皿に盛り付けて完成