「おいしく減塩！かぼちゃのそぼろあんかけ」



【材　料】(4人分)
かぼちゃ・・・約400g
豚ひき肉・・・100g
生姜（すりおろし）・・・小さじ2
生姜（千切り）・・・適量
削り節・・・1パック（2～3g）
水・・・50ml（1/4カップ）

※砂糖・・・小さじ2
※しょうゆ・・・小さじ2
※削り節・・・1パック（2～3g）
※水・・・100ml（1/2カップ）
※片栗粉・・・小さじ1


【作り方】
(1) 生姜は、すりおろしを小さじ2、千切りを適量（仕上げ用）準備する。

(2) かぼちゃは、所々皮をむき約3cm角に切る。（16等分）

(3) 耐熱皿に並べたら、上から削り節をふりかけ、水を加えてふんわりラップをし、600wで6～7分加熱する。
　　（竹串がすっと入ればオッケー！皮の辺りが硬い場合は追加で加熱する）

(4) 小鍋またはフライパンに、ひき肉と生姜（おろし）を入れ、炒める。
　　（油は引かなくてオッケー！ひき肉から油が出る）

(5) 砂糖・しょうゆ・削り節を加えて炒め合せる。

(6) ひき肉に火が通ったら、水と片栗粉を混ぜたものを加え、1～2分とろみが出るまで煮る。

(7) レンジで加熱したかぼちゃを器に盛り、そぼろあんをかけて針生姜をのせたら出来上がり！

※煮崩れなし！煮込まず時短！
※うま味と香りでおいしく減塩！



～減塩ポイント～
・煮物は塩分が多くなりがち→かぼちゃは煮ないでレンジで加熱するだけ！
・かぼちゃを加熱する際に削り節を加えてうま味と風味アップ！（かぼちゃを煮ていないのに出汁のうま味と風味を感じさせる）
・しょうがなどの薬味を利用して、香りプラスで満足！


～塩分相当量の比較～
一般的なかぼちゃのそぼろ煮（1人分）→約1.5g
おいしく減塩！かぼちゃのそぼろあんかけ（1人分）→0.45g