「青パパイヤのきんぴら＆じゃがいもとピーマンのカレーきんぴら」

■レシピ提案
四季五穀亭
TEL：0985-23-0085



『青パパイヤのきんぴら』

【材　料】
青パパイヤ・・・1/2個
豚肉・・・200g
ごま油・・・大さじ2
塩こしょう・・・少量
めんつゆ（ストレート）
大さじ・・・3～4
すりごま・・・少量


【作り方】
(1) パパイヤは種をスプーンで削り取り皮をむく。
(2) 千切りして10分程水にさらしアクを抜いてざるにあげておく。
(3) 豚肉は１センチ位の幅に包丁を入れておく。
(4) フライパンを熱しごま油を入れ豚肉を炒める。
(5) ある程度火が通ったらざるにあげておいたパパイヤを加えて炒める。
(6) 塩こしょう・めんつゆをまわし入れ汁気がなくなるまで炒める。　※硬さはお好みで
(7)盛り付けてお好みですりごまをトッピングして完成！
※夏に使って残っているめんつゆがあれば、だしいらずで簡単！



＊　＊　＊　＊　＊　＊



『じゃがいもとピーマンのカレーきんぴら』

【材　料】
じゃがいも・・・2個
ピーマン・・・1個
サラダ油・・・大さじ１
粒塩こしょう・・・少量
薄口しょうゆ・・・小さじ2
カレー粉・・・小さじ2/3
塩・・・少量


【作り方】
(1) じゃがいもは太めの千切りにして水にさらしておく。　※でんぷんをおとすため
(2) フライパンにサラダ油を入れじゃがいもを炒める。※透き通るくらいまで
(3) やや歯ごたえが残る感じになったら軽く塩こしょう・薄口しょうゆ・カレー粉を加えてさらに炒める。
(4) 最後にピーマンを加えて火が通たら完成！ ※お好みで塩を加えてもＯＫ