パンケーキ　ベリーソース

Check！おたすけキッチンレシピ

23年12月6日(水) 16:00

「パンケーキ　ベリーソース」

 

 

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565


【材　料】（6枚分）
小麦粉・・・30ｇ
卵黄・・・・2個分
卵白・・・・2個分
生クリーム・・・・20ml
グラニュー糖・・・20ｇ
冷凍ベリー・・・・200ｇ
はちみつ・・・・50ml
無塩バター・・・5g

 

飾り用
ミント

バニラアイス

粉糖

 

 

 

【作り方】
(1) 小麦粉はふるっておく。卵は卵白と黄身を分ける。
(2) 卵白を泡立てる。グラニュー糖を二回に分けて加え、角が立つまで泡立てておく。
(3) ボールにふるっておいた小麦粉と卵黄をすり混ぜ、生クリームを加え粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせる。泡立ったメレンゲを、2～3回に分けて加え、ふんわりと混ぜ合わせていく。
(4) フライパンを弱火にかけ、バーターを溶かし、生地をやさしく盛り上げるように入れる。フタをして2分、ひっくり返して2分 ふっくらとしてきたら取り上げて盛り付ける。
(5) 小鍋に冷凍ベリーとはちみつを入れて、とろみがつくくらい煮つめる。盛り付け皿にパンケーキをのせ、粉糖をふりかけます。 バニラアイスを横に飾り、ベリーソースをまわしかけてできあがり。